Stálé menu

NA ZAČÁTEK / STARTERS

Variace zelených a černých oliv
Variation of green and black olives
59 Kč
Rajčatová bruschetta, bazalka
Tomato bruschetta, basil
89 Kč
Antipasto misto – variace italských uzenin a sýrů, olivy, nakládaná zelenina, fíkové chutney
Variation of cured meats and cheeses, olives, pickled vegetables, fig chutney
229 Kč

PŘEDKRMY / APPETIZERS

Telecí tatarák, lanýžový crème fraîche, parmazánový meringue, opečená bageta
Veal tartare, truffle crème fraîche, parmesan meringue, baked baguette
189 Kč
Konfitovaná terina z foie gras, malinovo-švestkový gel, portská redukce
Terrine of confit foie gras, raspberry-plum gel, port reduction
219 Kč
Carpaccio z chobotnice, citrónová pěna, šafránový dresink, olivové concasse, rukola
Octopus carpaccio, lemon foam, saffron dressing, olive concasse, rocket salac
219 Kč
Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka, avokádový guacamole, černý sezam
Yellowfin tuna tartare, avocado guacamole, black sesame seeds
239 Kč

SALÁTY / SALADS (malý / velký)

Panzanella s uzenou buvolí mozzarellou
Panzanella with smoked buffalo mozzarella
169 Kč
Mix listových salátů, gorgonzola, cantaloupe, jahody, pomerančový dresink, vlašské ořechy
Mixed salad leaves, gorgonzola, cantaloupe, strawberries, orange dressing, walnuts
119 / 149 Kč
Salát s mořskými plody, limetkový dresink, koprový prach
Seafood salad, lime dressing, dill powder
189 / 279 Kč

POLÉVKY / SOUPS

Vývar z hovězí oháňky, masové tortellini, julienne zelenina
Oxtail soup, meat tortellini, julienne vegetables
69 Kč
Dýňové cappuccino, pražené pínie, baileys
Pumpkin cappuccino soup, roasted pine nuts, baileys
79 Kč

DOMÁCÍ TĚSTOVINY A RIZOTA / HOMEMADE PASTA AND RISOTTO

Raviolli plněné kachním ragú, pyré z červeného zelí, kachní juice, celerový prach
Raviolli filled with duck ragout, red cabbage purée, duck juice, celery powder
179 Kč
Tagliatelle, gorgonzola, baby špenát, portobello žampiony, karamelizované vlašské ořechy
Tagliatelle, gorgonzola, baby spinach, portobello mushrooms, caramelized walnuts
189 Kč
Zapečené cannelloni, ricotta, baby špenát, tomatová omáčka, parmazán
Baked cannelloni, ricotta, baby spinach, tomato sauce, parmesan
189 Kč
Lanýžové rizoto, pečené kaštany, parmazánový chips
Truffle risotto, roasted chestnuts, parmesan chips
199 Kč
Černé sépiové rizoto, grilovaný kalamár
Risotto nero, grilled squid
199 Kč

HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES

Rolovaný mořský jazyk v bylinkách, cizrnový salát, mango, císařský hrášek, chilli beurre blanc
Rolled Dover sole in herbs, chickpea salad, mango, snowpeas, chilli, beurre blanc
489 Kč
Grilovaná chobotnice, pyré z červené papriky, beluga, bazalkové aioli
Grilled octopus, red pepper purée, beluga, basil aioli
429 Kč
Grilovaný žlutoploutvý tuňák, mangold, bylinková drobenka, citronový sorbet
Grilled yellowfin tuna, mangold, herb crumble, lemon sorbet
449 Kč
Kuřecí supreme, fava fazolové pyré, gratinovaný brambor, sušená karotka, Demi-glace
Chicken supreme, fava bean purée, potato gratin, dried carrot, Demi-glace
179 Kč
Pečené ratatouille, kozí sýr, tomatová omáčka
Baked ratatouille, goat cheese, tomato sauce
169 Kč

JOSPER

K připravě našich jídel používáme speciální pec s grilem na dřevěné uhlí – Josper. Díky unikátní konstrukci grilu můžeme naše jídla připravovat velice rychle a přitom zachovat šťavnatost, čerstvost i nenapodobitelnou chuť jídel připravovaných na ohni. Ke steakům si můžete objednat v rámci ceny jednu omáčku a jednu přílohu dle vašeho výběru.

To prepare our dishes we use a special oven with a charcoal grill – Josper. Thanks to the unique grill design we can prepare our dishes very quickly, while maintaining the juice, freshness and inimitable flavor of the dishes prepared on fire. For steaks, you can order one sauce and one side dish of your choice within the price.

JOSPER GRILL

300g Kotleta z přeštického vepře
Prestice Black-pied pig cutlet
359 Kč
350g Hovězí Striploin – 50 dní stařený steak z nízkého roštěnce suchou cestou, česká stračena 639 Kč
400g Hovězí Rib eye – 90 dní stařený steak z vysokého roštěnce s kostí suchou cestou, česká stračena 889 Kč
250g Hovězí fillet mignon – steak z argentinské svíčkové 539 Kč
250g Jehněčí hřebínek
Lamb rack
539 Kč
Šafránová paella – pro dvě osoby
Saffron paella – for 2 people
779 Kč
Seafood platter – carpaccio z chobotnice, tatarák ze žlutoploutvého tuňáka, grilované kalamáry a krevety, mušle na víně, rybí filet dle denní nabídky, mix přílox (pro 2 osoby)
Mix of octopus carpaccio, yellowfin tuna tartare, grilled squids and prawns, mussels in wine, fish fillet of the day, mix of side dishes (suitable for 2 people)
1099 Kč
Celá ryba – dle aktuální denní nabídky
Whole fish of the day (please ask our friendly staff)
N/A

OMÁČKY / SAUCES

Omáčka z brandy a zeleného pepře
Brandy and pepper sauce
Krémová houbová omáčka
Creamy mushrooms sauce
Telecí Demi-glace
Veal Demi-glace
Zálivky k rybě
Dressings for fish

PŘÍLOHY / SIDE DISHES

Gratinované brambory sypané parmazánem
Potato gratin with parmesan
Mix salátů s dijonským dresinkem
Mix of salads with dijon dressing
Sezónní grilovaná zelenina
Seasonal grilled vegetables
Bramborové pyré
Potato purée

MOUČNÍKY / DESSERTS

Mille feuille, karamelová pěna, griliáš z lískových ořechů, čokoládová espuma
Mille feuille, caramel foam, roasted caramelized hazelnuts, chocolate espuma
109 Kč
Tvarohové soufflé, švestky, omáčka z portského vína
Cheescake soufflé, plums, port wine sauce
119 Kč
Výběr sorbetů a zmrzlin
Selection of sorbets and ice creams
49 Kč
Výběr sýrů, kondimenty
Selection of cheeses, condiments
189 Kč

Vinný lístek

Vína po skleničce 0,15l

Cava Brut, Dignitat, Spain, NV 80 Kč
Crémant de Loire, De Chanceny, France, NV 110 Kč
Champagne La Cuvée brut, Laurent Perrier, France, NV 325 Kč
Chenin blanc Les Pouches, Cave de Saumur, Loire, 2016 80 Kč
T bianco, Cantina Tramin, Trentino-Alto adige, Italy, 2016 105 Kč
Sauvignon Blanc, Salmanazar, Marlborough, New Zealand, 2017 130 Kč
Riesling Haus Klosterberg, feinherb, Markus Molitor, Mosel, 2015 135 Kč
Chablis, Domaine Georges, Bourgogne, France, 2017 170 Kč
Rosé Cabernet Franc, Cave de Saumur, Loire, France, 2016 80 Kč
Côtes du Vivarais, Domaine Mas de Bagnols, Ardèche, France, 2015 90 Kč
Côtes de Blaye, Château Frédignac, Bordeaux, France, 2015 115 Kč
Barbera d´Alba, Albiono Rocca, Piedmont, Italy, 2016 135 Kč
Malbec Perlita, Bodega DiamAndes, Mendoza, Argentina, 2014 145 Kč
Marqués de Riscal Reserva, Marqués de Riscal, Spain, 2013 190 Kč

Šumivá vína a Šampaňské | Sprakling wine and Champagne

Cava Organic brut, Dignitat, Spain, NV 390 Kč
Proseco Saomi Brut DOC, La Tordera, Italy, NV 540 Kč
Crémant de Loire, De Chanceny, Loire, NV 650 Kč
Proseco Otreval Brut zero superiore, La Tordera, Italy, NV 680 Kč
Champagne Grand Cru Blanc de Blanc brut, Chapuy, France, NV 1550 Kč
Champagne La Cuvée Brut, Laurent Perrier, France, NV 1690 Kč
Penušava Babaroga, Bjelica, Serbia, NV 1800 Kč
Champagne Brut Cuvée 120 Anniversary, Gardet et Cie, France, NV 3190 Kč
Champagne brut Rosé, Laurent Perrier, NV 3290 Kč
Champagne Grand cru Grand Siècle Prestige, Laurent Perrier,NV 5990 Kč

Bílá vína | White wines

Morava | Moravia

Muškát moravský, Štěpán Maňák, Slovácko, 2015 390 Kč
Sauvignon, Pozdní sběr, Kubík, Velké Bílovice, 2016 460 Kč
Chardonnay, Pozdní sběr, Kubík, Velké Bílovice, 2016 460 Kč
Veltlínské zelené VOC, ArteVini, Znojemsko, 2015 460 Kč
Ryzlink rýnský VOC,ArteVini, Znojemsko, 2015 460 Kč
Pinot Gris, Arte Vini, Znojemsko, 2017 590 Kč

Francie | France

Alsasko | Alsace

Pinot d´Alsace Les Pierres Sauvages, Marcel Deiss, 2016 760 Kč
Gewurtzraminer Reserve, Meyer-Fonné, 2016 820 Kč
Riesling Vibrations, Marcel Deiss, 2013 950 Kč

Bordeaux

Sauvignon “Instinct”, Château L´espérance, 2016 440 Kč

Burgundsko | Bourgogne

Bourgogne Chardonnay La Vigné, Bouchard Père et Fils, 2016 690 Kč
Chablis, Domaine Georges, 2017 850 Kč
Chablis 1er Cru Montmains, Domaine Georges, 2014 1390 Kč
Meursault Les Clous, Bouchard Père et Fils, 2013 2250 Kč

Loire

Chenin blanc Les Pouches, Cave de Saumur, 2016 390 Kč
Pouilly Fumé, Domaine Pabiot, 2017 820 Kč
Sancerre Les Baronnes, Henri Bourgeois, 2016 1290 Kč

Itálie | Italy

Trebbiano d´Abruzzo, Talamonti, Abruzzo, 2015 390 Kč
T bianco, Cantina Tramin, Trentino-Alto adige, 2016 480 Kč
Soave Classico Otto, Prá, Veneto, 2015 590 Kč
Gavi di gavi BOBO, La Scolca, Piemonte, 2016 690 Kč
PinotGrigio, Franz Haas, Trentino-Alto adige, 2016 740 Kč
Gavi di gavi GIGI, La Scolca, Piemonte, 2015 1390 Kč

Rakousko | Austria

GruVe, Sonnhof Jurtschitsch, Kamptal, 2015 590 Kč
Gruner Veltliner Pfarrgarten, Sonnhof Jurtschitsch, Kamptal, 2015 890 Kč
Riesling, Sonnhof Jurtschitsch, Kamptal, 2015 940 Kč

Německo | Germany

Riesling Haus Klosterberg, trocken, Markus Molitor, Mosel, 2015 650 Kč
Riesling Haus Klosterberg, feinherb, Markus Molitor, Mosel, 2015 650 Kč
Riesling Alte Reben, Markus Molitor, Mosel, 2014 990 Kč

Španělsko | Spain

Bodega Enguera, Valencia, 2015 390 Kč
Falcata, Pago Casa Gran, Valencia, 2015 460 Kč

Srbsko | Serbia

Sauvignon blanc Sémillon, Saga, Bjelica, 2016 520 Kč
Chardonnay, Babaroga, Bjelica, 2016 870 Kč

Nový zéland | New Zealand

Sauvignon blanc Ant Moore, Marlborough, 2017 630 Kč

Chile

Chardonnay reserva, Villard, Casablanca Valley, 2014 720 Kč

Argentina

Chardonnay Perlita, Diam Andes, Uco valley, Mendoza 2015 670 Kč

Růžová vína

Rosé Cabernet Franc, Cave de Saumur, Loire, Francie, 2016 390 Kč
Frankovka, Pozdní sběr, Štěpán Maňák, Slovácko, 2016 470 Kč
Pipoli Rosato, Vigneti del Vulture, Basilicata, Itálie, 2016 480 Kč
CuvéeRosé et Or, Château Minuty, Provence, Francie, 2016 1390 Kč
281 rosé, Château Minuty, Provence, Francie, 2016 2490 Kč

Červená vína

Morava | Moravia

Cuvée No Stress Barrique, Kubík, Velké Bílovice, 2016 540 Kč
FR Frankovka, ArteVini, Znojemsko, 2015 620 Kč
PN Rulandské modré, ArteVini, Znojemsko, 2015 620 Kč
Zweigeltrebe Opulent Barrique, P/S, Kubík Velké Bílovice, 2016 690 Kč

Francie

Bordeaux

Côtes de Blaye, Cuvée Terroir, Château Frédignac, 2015 540 Kč
Côtes de Bourg Les Cèdres, Château l´Espérance, 2014 610 Kč
Médoc Second Cru Classé, Château Hourbanon, 2010 990 Kč
Médoc, Château Potensac, 2008 1840

Burgundsko | Burgundy

Pinot Noir La Vignée, Bouchard Père et Fils, Bourgogne, 2014 790 Kč
Hautes Côtes De Beaune Au Paradis, Berger Rive, 2014 880 Kč
Nuits-Saint-Georges, Boursot Père et Fils, 2014 1350 Kč
Beaune 1er cru, Château de Beaune, Bouchard Pere et Fils, 2014 1990 Kč
Gevrey-Chambertin Le Clos, Duroché, 2014 2490 Kč
Chambolle Musigny 1er Cru “Les Fuées” Vieille Vigne, Boursot, 2014 2490 Kč

Languedoc

Merlot, Domaine de Bagnoles, 2016 390 Kč

Loire

Cabernet Franc, Saumur Puy-Notre-Dame, Cave de Saumur, 2014 670 Kč

Rhône Valley

Côtes du Vivarais, Domaine Mas de Bagnols, 2015 440 Kč
Côtes du Rhône villages, Château Macoil, 2015 560 Kč
Gigondas, Lavau, 2012 690 Kč
Châteauneuf du Pape, Château Macoil, 2014 890 Kč

Itálie | Italy

Nero d´Avola, Zabú, Sicílie, 2016 390 Kč
Primitivo Prima Voce IGT, San Marzano, 2015 490 Kč
Montepulciano d´Abruzzo, Masciarelli, 2015 540 Kč
Centine rosso “Supertoscana”, Banfi, 2015 590 Kč
Chianti Classico DOCG, Spadaio Piecorto, 2013 640 Kč
Barbera d´Alba, Albino Rocca, 2016 640 Kč
Nebbiolo d´Alba, Albino Rocca, 2015 890 Kč
Rosso di Montalcino, Banfi, 2014 940 Kč
Amarone della Valpolicella Classico, Lenotti, 2011 990 Kč
Montepulciano d´Abruzzo Marina Cvetic riserva, Masciarelli, 2015 1090 Kč
Barolo DOCG, Natale Verga, 2012 1290 Kč
Negroamaro Palmenti, San Marzano, 2012 1490 Kč
Barbaresco, Albino Rocca, 2014 1490 Kč
Primitivo Palmenti, San Marzano, 2012 1590 Kč
Brunelo di Montalcino DOCG, Banfi, 2011 1990 Kč
Barolo Garetti, La Spinetta, 2013 1990 Kč

Španělsko | Spain

Aureola Gran Reserva, Aureola, Tarragona, 2011 420 Kč
Tinto Navajas, Rioja, 2016 560 Kč
Ulls de Mel Natural, Josep Masachs, Penedès, 2017 700 Kč
Marqués de Riscal Reserva, Marqués de Riscal, Rioja, 2013 960 Kč
Tempranillo y graciano, Amaren de Angeles, Rioja, 2011 960 Kč

Srbsko | Serbia

Marselan Merlot, Graffiti, Bjelica, 2015 640 Kč

Argentina

Perlita Malbec-Syrah, DiamAndes, Uco valley, Mendoza, 2014 690 Kč

Chile

Pinot noir Reserva, Leyda, Leyda Valley, 2014 420 Kč
Cabernet Sauvignon, Santa Rita, Maipo Valley, 2014 480 Kč
Carménère, Casa Silva, Colchagua Valley, 2015 640 Kč

Nový Zéland | New Zealand

Pinot Noir, Salomon and Andrew, Central Otago, 2013 1190 Kč

Austrálie | Australia

BAAN (Shiraz & Co), Salomon Estate, Finniss River, 2016 660 Kč

Dezertní a fortifikovaná vína 0,04l

Dow´s port tawny/ruby 85 Kč
Dow´s 10y tawny port 105 Kč
Dow´s 20y tawny port 195 Kč
Marsala Superiore Secco, Carlo Pellegrino 85 Kč
Marsala Superiore oro dolce riserva, Carlo Pellegrino 85 Kč

Armagnac

Chateau du Tariquet VSOP 125 Kč
Chateau du Tariquet XO 195 Kč
Darozze 12y 255 Kč

Cognac

Chateau de Montifaud, Reserve speciale Michel Vallet 255 Kč
Chateau de Montifaud XO silver 385 Kč

Calvados

Chateau du Breuill VSOP 125 Kč
Chateau du Breuill 15 ans d´age 235 Kč

Whiskey/Whisky

Glenfarclas 12y 165 Kč
Edradour 12y Caledonia 225 Kč
Ardbeg 10y 215 Kč

Rum

Clément select barrel 125 Kč
Clément XO 215 Kč
Atlantico private cask 185 Kč
Dictator 12y 135 Kč
Malecon 21y 215 Kč

Vodka

VodkaStolichnaya Elit 125 Kč

Gin

Drumshambo gunpowder gin 135 Kč

Grapa

Marzadro la Trentina Morbida 135 Kč
Monte Sabotino selezione 10y 185 Kč

Ovocné destiláty

Baron Hildprandt hruškovice, slivovice, višňovice 85 Kč
Baron Hildprandt ze zralých hrušek, švestek, malin 95 Kč
Baron Hildprandt slivovice 1996 limitovaná edice 215 Kč

Likéry

Patron caffé 135 Kč
Serum 85 Kč
Liqueur Pomme & Thé Earl Grey, Gabriel Boudier 125 Kč
Dubliner Whiskey liquer 85 Kč

Nápojový lístek

Aperitivy

Kir (bílé víno a černorybízový likér) 125 Kč
Kir royal (šumivé víno a černorybízový likér) 125 Kč
Aperol spritz (Aperol, šumivé víno, soda) 145 Kč
Greenall’s Gin & Thomas Henry Tonic 145 Kč
Gin/Vodka Martini cocktail 145 Kč
Pineau de Charentes (sladší likérové víno z oblasti Cognac) 85 Kč
Portské Dow’s – tawny, ruby 85 Kč
Marsala Superiore Secco 85 Kč
Pastis Henri Bardouin 95 Kč
Ben’s (nealko aperitiv) 85 Kč

Pivo lahvové

Světlý ležák 0,3 l 55 Kč
další pivní speciály – dle aktuální nabídky

Nealko

Minerální voda 0,25 l perlivá/neperlivá 45 Kč
Minerální voda 0,75 l perlivá/neperlivá 95 Kč
Fritz kola 0,2 l – dle aktuální nabídky 65 Kč
Thomas Henry tonic 0,2 l – dle aktuální nabídky 65 Kč
Pago džus 0,2 l – dle aktuální nabídky 65 Kč
Karafa vody 1 l 25 Kč

Teplé nápoje

Cafe Boutique
Espresso, Espresso Lungo, Americano, Macchiato 45 Kč
Dvojité Espresso, Cappuccino, Cafè Latte 65 Kč
Výběr čajů Mariage frères 85 Kč
Výběr čajů Ronnefeldt 55 Kč
Horká čokoláda Monbana 65 Kč

Destiláty a lihoviny 0,04l

Vodka Stolichnaya 75 Kč
Rum Flor de Caña 4y 75 Kč
Gin Greenhall’s 75 Kč
Tequila Tres Sombreros 75 Kč
Whiskey Irish Dubliner 75 Kč
Kompletní nabídka destilátů ve vinném listě

Denní menu

Pondělí - 12.11.

Kulajda, zastřené vejce
Kulajda soup, poached egg
55,-
Špagety s kalamáry, olivy, rukola
Spaghetti with calamari, olives, rocket salad
145,-
Ananasové cannelloni, kokos
Pineapple cannelloni, coconut
55,-

Úterý - 13.11.

Rajčatový tatarák, kapary, opečená ciabatta
Tomato tartare, capers, toasted ciabatta
75,-
Konfitovaná kančí krkovice, batátové pyré, glazovaná zelenina
Confit of boar neck, sweet potato puree, glazed vegetables
145,-
Ananasové cannelloni, kokos
Pineapple cannelloni, coconut
55,-

Středa - 14.11.

Rybí polévka, bylinkové krutony
Fish soup, herb crutons
55,-
Tortellini plněné dýní a ricottou
Tortellini with pumpkin and ricotta cheese
145,-
Ananasové cannelloni, kokos
Pineapple cannelloni, coconut
55,-

Čtvrtek - 15.11.

Hovězí carpaccio, aioli, rukola, parmazán
Beef carpaccio, aioli, rocket salad, parmesan cheese
75,-
Zauzený steak z lososa, topinamburové pyré, koprové velouté
Smoked salmon steak, topinambour puree, dill velouté
145,-
Ananasové cannelloni, kokos
Pineapple cannelloni, coconut
55,-

Pátek - 16.11.

Hráškový krém, máta
Creamy pea soup, mint
55,-
Kuřecí fricassée, stročková omáčka, grenaille
Chicken fricassée, horn of plenty sauce, grenaille
145,-
Ananasové cannelloni, kokos
Pineapple cannelloni, coconut
55,-

Pin It on Pinterest