Stálé menu

NA ZAČÁTEK / STARTERS

Variace zelených a černých oliv
Variation of green and black olives
59 Kč
Rajčatová bruschetta, bazalka
Tomato bruschetta, basil
89 Kč
Antipasto misto – variace italských uzenin a sýrů, olivy, nakládaná zelenina, fíkové chutney
Variation of cured meats and cheeses, olives, pickled vegetables, fig chutney
229 Kč

PŘEDKRMY / APPETIZERS

Telecí tatarák, lanýžový crème fraîche, parmazánový meringue, opečená bageta
Veal tartare, truffle crème fraîche, parmesan meringue, baked baguette
189 Kč
Konfitovaná terina z foie gras, malinovo-švestkový gel, portská redukce
Terrine of confit foie gras, raspberry-plum gel, port reduction
219 Kč
Carpaccio z chobotnice, citrónová pěna, šafránový dresink, olivové concasse, rukola
Octopus carpaccio, lemon foam, saffron dressing, olive concasse, rocket salac
219 Kč
Tatarák ze žlutoploutvého tuňáka, avokádový guacamole, černý sezam
Yellowfin tuna tartare, avocado guacamole, black sesame seeds
239 Kč

SALÁTY / SALADS (malý / velký)

Panzanella s uzenou buvolí mozzarellou
Panzanella with smoked buffalo mozzarella
169 Kč
Mix listových salátů, gorgonzola, cantaloupe, jahody, pomerančový dresink, vlašské ořechy
Mixed salad leaves, gorgonzola, cantaloupe, strawberries, orange dressing, walnuts
119 / 149 Kč
Salát s mořskými plody, limetkový dresink, koprový prach
Seafood salad, lime dressing, dill powder
189 / 279 Kč

POLÉVKY / SOUPS

Vývar z hovězí oháňky, masové tortellini, julienne zelenina
Oxtail soup, meat tortellini, julienne vegetables
69 Kč
Dýňové cappuccino, pražené pínie, baileys
Pumpkin cappuccino soup, roasted pine nuts, baileys
79 Kč

DOMÁCÍ TĚSTOVINY A RIZOTA / HOMEMADE PASTA AND RISOTTO

Raviolli plněné kachním ragú, pyré z červeného zelí, kachní juice, celerový prach
Raviolli filled with duck ragout, red cabbage purée, duck juice, celery powder
179 Kč
Tagliatelle, gorgonzola, baby špenát, portobello žampiony, karamelizované vlašské ořechy
Tagliatelle, gorgonzola, baby spinach, portobello mushrooms, caramelized walnuts
189 Kč
Zapečené cannelloni, ricotta, baby špenát, tomatová omáčka, parmazán
Baked cannelloni, ricotta, baby spinach, tomato sauce, parmesan
189 Kč
Lanýžové rizoto, pečené kaštany, parmazánový chips
Truffle risotto, roasted chestnuts, parmesan chips
199 Kč
Černé sépiové rizoto, grilovaný kalamár
Risotto nero, grilled squid
199 Kč

HLAVNÍ CHODY / MAIN COURSES

Rolovaný mořský jazyk v bylinkách, cizrnový salát, mango, císařský hrášek, chilli beurre blanc
Rolled Dover sole in herbs, chickpea salad, mango, snowpeas, chilli, beurre blanc
489 Kč
Grilovaná chobotnice, pyré z červené papriky, beluga, bazalkové aioli
Grilled octopus, red pepper purée, beluga, basil aioli
429 Kč
Grilovaný žlutoploutvý tuňák, mangold, bylinková drobenka, citronový sorbet
Grilled yellowfin tuna, mangold, herb crumble, lemon sorbet
449 Kč
Kuřecí supreme, fava fazolové pyré, gratinovaný brambor, sušená karotka, Demi-glace
Chicken supreme, fava bean purée, potato gratin, dried carrot, Demi-glace
179 Kč
Pečené ratatouille, kozí sýr, tomatová omáčka
Baked ratatouille, goat cheese, tomato sauce
169 Kč

JOSPER

K připravě našich jídel používáme speciální pec s grilem na dřevěné uhlí – Josper. Díky unikátní konstrukci grilu můžeme naše jídla připravovat velice rychle a přitom zachovat šťavnatost, čerstvost i nenapodobitelnou chuť jídel připravovaných na ohni. Ke steakům si můžete objednat v rámci ceny jednu omáčku a jednu přílohu dle vašeho výběru.

To prepare our dishes we use a special oven with a charcoal grill – Josper. Thanks to the unique grill design we can prepare our dishes very quickly, while maintaining the juice, freshness and inimitable flavor of the dishes prepared on fire. For steaks, you can order one sauce and one side dish of your choice within the price.

JOSPER GRILL

300g Kotleta z přeštického vepře
Prestice Black-pied pig cutlet
359 Kč
350g Hovězí Striploin – 50 dní stařený steak z nízkého roštěnce suchou cestou, česká stračena639 Kč
400g Hovězí Rib eye – 90 dní stařený steak z vysokého roštěnce s kostí suchou cestou, česká stračena889 Kč
250g Hovězí fillet mignon – steak z argentinské svíčkové539 Kč
250g Jehněčí hřebínek
Lamb rack
539 Kč
Šafránová paella – pro dvě osoby
Saffron paella – for 2 people
779 Kč
Seafood platter – carpaccio z chobotnice, tatarák ze žlutoploutvého tuňáka, grilované kalamáry a krevety, mušle na víně, rybí filet dle denní nabídky, mix přílox (pro 2 osoby)
Mix of octopus carpaccio, yellowfin tuna tartare, grilled squids and prawns, mussels in wine, fish fillet of the day, mix of side dishes (suitable for 2 people)
1099 Kč
Celá ryba – dle aktuální denní nabídky
Whole fish of the day (please ask our friendly staff)
N/A

OMÁČKY / SAUCES

Omáčka z brandy a zeleného pepře
Brandy and pepper sauce
Krémová houbová omáčka
Creamy mushrooms sauce
Telecí Demi-glace
Veal Demi-glace
Zálivky k rybě
Dressings for fish

PŘÍLOHY / SIDE DISHES

Gratinované brambory sypané parmazánem
Potato gratin with parmesan
Mix salátů s dijonským dresinkem
Mix of salads with dijon dressing
Sezónní grilovaná zelenina
Seasonal grilled vegetables
Bramborové pyré
Potato purée

MOUČNÍKY / DESSERTS

Mille feuille, karamelová pěna, griliáš z lískových ořechů, čokoládová espuma
Mille feuille, caramel foam, roasted caramelized hazelnuts, chocolate espuma
109 Kč
Tvarohové soufflé, švestky, omáčka z portského vína
Cheescake soufflé, plums, port wine sauce
119 Kč
Výběr sorbetů a zmrzlin
Selection of sorbets and ice creams
49 Kč
Výběr sýrů, kondimenty
Selection of cheeses, condiments
189 Kč

Vinný lístek

Vína po skleničce 0,15l

Cava Brut, Dignitat, Spain, NV80 Kč
Crémant de Loire, De Chanceny, France, NV110 Kč
Champagne La Cuvée brut, Laurent Perrier, France, NV325 Kč
Chenin blanc Les Pouches, Cave de Saumur, Loire, 201680 Kč
T bianco, Cantina Tramin, Trentino-Alto adige, Italy, 2016105 Kč
Sauvignon Blanc, Salmanazar, Marlborough, New Zealand, 2017130 Kč
Riesling Haus Klosterberg, feinherb, Markus Molitor, Mosel, 2015135 Kč
Chablis, Domaine Georges, Bourgogne, France, 2017170 Kč
Rosé Cabernet Franc, Cave de Saumur, Loire, France, 201680 Kč
Côtes du Vivarais, Domaine Mas de Bagnols, Ardèche, France, 201590 Kč
Côtes de Blaye, Château Frédignac, Bordeaux, France, 2015115 Kč
Barbera d´Alba, Albiono Rocca, Piedmont, Italy, 2016135 Kč
Malbec Perlita, Bodega DiamAndes, Mendoza, Argentina, 2014145 Kč
Marqués de Riscal Reserva, Marqués de Riscal, Spain, 2013190 Kč

Šumivá vína a Šampaňské | Sprakling wine and Champagne

Cava Organic brut, Dignitat, Spain, NV390 Kč
Proseco Saomi Brut DOC, La Tordera, Italy, NV540 Kč
Crémant de Loire, De Chanceny, Loire, NV650 Kč
Proseco Otreval Brut zero superiore, La Tordera, Italy, NV680 Kč
Champagne Grand Cru Blanc de Blanc brut, Chapuy, France, NV1550 Kč
Champagne La Cuvée Brut, Laurent Perrier, France, NV1690 Kč
Penušava Babaroga, Bjelica, Serbia, NV1800 Kč
Champagne Brut Cuvée 120 Anniversary, Gardet et Cie, France, NV3190 Kč
Champagne brut Rosé, Laurent Perrier, NV3290 Kč
Champagne Grand cru Grand Siècle Prestige, Laurent Perrier,NV5990 Kč

Bílá vína | White wines

Morava | Moravia

Muškát moravský, Štěpán Maňák, Slovácko, 2015390 Kč
Sauvignon, Pozdní sběr, Kubík, Velké Bílovice, 2016460 Kč
Chardonnay, Pozdní sběr, Kubík, Velké Bílovice, 2016460 Kč
Veltlínské zelené VOC, ArteVini, Znojemsko, 2015460 Kč
Ryzlink rýnský VOC,ArteVini, Znojemsko, 2015460 Kč
Pinot Gris, Arte Vini, Znojemsko, 2017590 Kč

Francie | France

Alsasko | Alsace

Pinot d´Alsace Les Pierres Sauvages, Marcel Deiss, 2016760 Kč
Gewurtzraminer Reserve, Meyer-Fonné, 2016820 Kč
Riesling Vibrations, Marcel Deiss, 2013950 Kč

Bordeaux

Sauvignon “Instinct”, Château L´espérance, 2016440 Kč

Burgundsko | Bourgogne

Bourgogne Chardonnay La Vigné, Bouchard Père et Fils, 2016690 Kč
Chablis, Domaine Georges, 2017850 Kč
Chablis 1er Cru Montmains, Domaine Georges, 20141390 Kč
Meursault Les Clous, Bouchard Père et Fils, 20132250 Kč

Loire

Chenin blanc Les Pouches, Cave de Saumur, 2016390 Kč
Pouilly Fumé, Domaine Pabiot, 2017820 Kč
Sancerre Les Baronnes, Henri Bourgeois, 20161290 Kč

Itálie | Italy

Trebbiano d´Abruzzo, Talamonti, Abruzzo, 2015390 Kč
T bianco, Cantina Tramin, Trentino-Alto adige, 2016480 Kč
Soave Classico Otto, Prá, Veneto, 2015590 Kč
Gavi di gavi BOBO, La Scolca, Piemonte, 2016690 Kč
PinotGrigio, Franz Haas, Trentino-Alto adige, 2016740 Kč
Gavi di gavi GIGI, La Scolca, Piemonte, 20151390 Kč

Rakousko | Austria

GruVe, Sonnhof Jurtschitsch, Kamptal, 2015590 Kč
Gruner Veltliner Pfarrgarten, Sonnhof Jurtschitsch, Kamptal, 2015890 Kč
Riesling, Sonnhof Jurtschitsch, Kamptal, 2015940 Kč

Německo | Germany

Riesling Haus Klosterberg, trocken, Markus Molitor, Mosel, 2015650 Kč
Riesling Haus Klosterberg, feinherb, Markus Molitor, Mosel, 2015650 Kč
Riesling Alte Reben, Markus Molitor, Mosel, 2014990 Kč

Španělsko | Spain

Bodega Enguera, Valencia, 2015390 Kč
Falcata, Pago Casa Gran, Valencia, 2015460 Kč

Srbsko | Serbia

Sauvignon blanc Sémillon, Saga, Bjelica, 2016520 Kč
Chardonnay, Babaroga, Bjelica, 2016870 Kč

Nový zéland | New Zealand

Sauvignon blanc Ant Moore, Marlborough, 2017630 Kč

Chile

Chardonnay reserva, Villard, Casablanca Valley, 2014720 Kč

Argentina

Chardonnay Perlita, Diam Andes, Uco valley, Mendoza 2015670 Kč

Růžová vína

Rosé Cabernet Franc, Cave de Saumur, Loire, Francie, 2016390 Kč
Frankovka, Pozdní sběr, Štěpán Maňák, Slovácko, 2016470 Kč
Pipoli Rosato, Vigneti del Vulture, Basilicata, Itálie, 2016480 Kč
CuvéeRosé et Or, Château Minuty, Provence, Francie, 20161390 Kč
281 rosé, Château Minuty, Provence, Francie, 20162490 Kč

Červená vína

Morava | Moravia

Cuvée No Stress Barrique, Kubík, Velké Bílovice, 2016540 Kč
FR Frankovka, ArteVini, Znojemsko, 2015620 Kč
PN Rulandské modré, ArteVini, Znojemsko, 2015620 Kč
Zweigeltrebe Opulent Barrique, P/S, Kubík Velké Bílovice, 2016690 Kč

Francie

Bordeaux

Côtes de Blaye, Cuvée Terroir, Château Frédignac, 2015540 Kč
Côtes de Bourg Les Cèdres, Château l´Espérance, 2014610 Kč
Médoc Second Cru Classé, Château Hourbanon, 2010990 Kč
Médoc, Château Potensac, 20081840

Burgundsko | Burgundy

Pinot Noir La Vignée, Bouchard Père et Fils, Bourgogne, 2014790 Kč
Hautes Côtes De Beaune Au Paradis, Berger Rive, 2014880 Kč
Nuits-Saint-Georges, Boursot Père et Fils, 20141350 Kč
Beaune 1er cru, Château de Beaune, Bouchard Pere et Fils, 20141990 Kč
Gevrey-Chambertin Le Clos, Duroché, 20142490 Kč
Chambolle Musigny 1er Cru “Les Fuées” Vieille Vigne, Boursot, 20142490 Kč

Languedoc

Merlot, Domaine de Bagnoles, 2016390 Kč

Loire

Cabernet Franc, Saumur Puy-Notre-Dame, Cave de Saumur, 2014670 Kč

Rhône Valley

Côtes du Vivarais, Domaine Mas de Bagnols, 2015440 Kč
Côtes du Rhône villages, Château Macoil, 2015560 Kč
Gigondas, Lavau, 2012690 Kč
Châteauneuf du Pape, Château Macoil, 2014890 Kč

Itálie | Italy

Nero d´Avola, Zabú, Sicílie, 2016390 Kč
Primitivo Prima Voce IGT, San Marzano, 2015490 Kč
Montepulciano d´Abruzzo, Masciarelli, 2015540 Kč
Centine rosso “Supertoscana”, Banfi, 2015590 Kč
Chianti Classico DOCG, Spadaio Piecorto, 2013640 Kč
Barbera d´Alba, Albino Rocca, 2016640 Kč
Nebbiolo d´Alba, Albino Rocca, 2015890 Kč
Rosso di Montalcino, Banfi, 2014940 Kč
Amarone della Valpolicella Classico, Lenotti, 2011990 Kč
Montepulciano d´Abruzzo Marina Cvetic riserva, Masciarelli, 20151090 Kč
Barolo DOCG, Natale Verga, 20121290 Kč
Negroamaro Palmenti, San Marzano, 20121490 Kč
Barbaresco, Albino Rocca, 20141490 Kč
Primitivo Palmenti, San Marzano, 20121590 Kč
Brunelo di Montalcino DOCG, Banfi, 20111990 Kč
Barolo Garetti, La Spinetta, 20131990 Kč

Španělsko | Spain

Aureola Gran Reserva, Aureola, Tarragona, 2011420 Kč
Tinto Navajas, Rioja, 2016560 Kč
Ulls de Mel Natural, Josep Masachs, Penedès, 2017700 Kč
Marqués de Riscal Reserva, Marqués de Riscal, Rioja, 2013960 Kč
Tempranillo y graciano, Amaren de Angeles, Rioja, 2011960 Kč

Srbsko | Serbia

Marselan Merlot, Graffiti, Bjelica, 2015640 Kč

Argentina

Perlita Malbec-Syrah, DiamAndes, Uco valley, Mendoza, 2014690 Kč

Chile

Pinot noir Reserva, Leyda, Leyda Valley, 2014420 Kč
Cabernet Sauvignon, Santa Rita, Maipo Valley, 2014480 Kč
Carménère, Casa Silva, Colchagua Valley, 2015640 Kč

Nový Zéland | New Zealand

Pinot Noir, Salomon and Andrew, Central Otago, 20131190 Kč

Austrálie | Australia

BAAN (Shiraz & Co), Salomon Estate, Finniss River, 2016660 Kč

Dezertní a fortifikovaná vína 0,04l

Dow´s port tawny/ruby85 Kč
Dow´s 10y tawny port105 Kč
Dow´s 20y tawny port195 Kč
Marsala Superiore Secco, Carlo Pellegrino85 Kč
Marsala Superiore oro dolce riserva, Carlo Pellegrino85 Kč

Armagnac

Chateau du Tariquet VSOP125 Kč
Chateau du Tariquet XO195 Kč
Darozze 12y255 Kč

Cognac

Chateau de Montifaud, Reserve speciale Michel Vallet255 Kč
Chateau de Montifaud XO silver385 Kč

Calvados

Chateau du Breuill VSOP125 Kč
Chateau du Breuill 15 ans d´age235 Kč

Whiskey/Whisky

Glenfarclas 12y165 Kč
Edradour 12y Caledonia225 Kč
Ardbeg 10y215 Kč

Rum

Clément select barrel125 Kč
Clément XO215 Kč
Atlantico private cask185 Kč
Dictator 12y135 Kč
Malecon 21y215 Kč

Vodka

VodkaStolichnaya Elit125 Kč

Gin

Drumshambo gunpowder gin135 Kč

Grapa

Marzadro la Trentina Morbida135 Kč
Monte Sabotino selezione 10y185 Kč

Ovocné destiláty

Baron Hildprandt hruškovice, slivovice, višňovice85 Kč
Baron Hildprandt ze zralých hrušek, švestek, malin95 Kč
Baron Hildprandt slivovice 1996 limitovaná edice215 Kč

Likéry

Patron caffé135 Kč
Serum85 Kč
Liqueur Pomme & Thé Earl Grey, Gabriel Boudier125 Kč
Dubliner Whiskey liquer85 Kč

Nápojový lístek

Aperitivy

Kir (bílé víno a černorybízový likér)125 Kč
Kir royal (šumivé víno a černorybízový likér)125 Kč
Aperol spritz (Aperol, šumivé víno, soda)145 Kč
Greenall’s Gin & Thomas Henry Tonic145 Kč
Gin/Vodka Martini cocktail145 Kč
Pineau de Charentes (sladší likérové víno z oblasti Cognac)85 Kč
Portské Dow’s – tawny, ruby85 Kč
Marsala Superiore Secco85 Kč
Pastis Henri Bardouin95 Kč
Ben’s (nealko aperitiv)85 Kč

Pivo lahvové

Světlý ležák 0,3 l55 Kč
další pivní speciály – dle aktuální nabídky

Nealko

Minerální voda 0,25 l perlivá/neperlivá45 Kč
Minerální voda 0,75 l perlivá/neperlivá95 Kč
Fritz kola 0,2 l – dle aktuální nabídky65 Kč
Thomas Henry tonic 0,2 l – dle aktuální nabídky65 Kč
Pago džus 0,2 l – dle aktuální nabídky65 Kč
Karafa vody 1 l25 Kč

Teplé nápoje

Cafe Boutique
Espresso, Espresso Lungo, Americano, Macchiato45 Kč
Dvojité Espresso, Cappuccino, Cafè Latte65 Kč
Výběr čajů Mariage frères85 Kč
Výběr čajů Ronnefeldt55 Kč
Horká čokoláda Monbana65 Kč

Destiláty a lihoviny 0,04l

Vodka Stolichnaya75 Kč
Rum Flor de Caña 4y75 Kč
Gin Greenhall’s75 Kč
Tequila Tres Sombreros75 Kč
Whiskey Irish Dubliner75 Kč
Kompletní nabídka destilátů ve vinném listě

Denní menu

Pondělí - 10.12.

Kapustová polévka
Kale soup
55,-
Špagety carbonara
Spaghetti carbonara
145,-
Vanilkové creme brulee
Vanilla creme brulee
55,-

Úterý - 11.12.

Gratinovaná čekanka, guanciale, pecorino
Gratinated chicory, guanciale, pecorino
75,-
Grilovaná pražma královská, bramborovo-lanýžová espuma
Grilled Sea bream, potato-truffle espuma
145,-
Vanilkové creme brulee
Vanilla creme brulee
55,-

Středa - 12.12.

Fenyklový krém, krutony
Creamy fennel soup, crutons
55,-
Tagliatelle, husí ragú, parmezán
Tagliatelle, goose ragout, parmesan
145,-
Vanilkové creme brulee
Vanilla creme brulee
55,-

Čtvrtek - 13.12.

Marinované krevety, mascarpone
Marinated prawns, mascarpone
75,-
Dýňové rizoto, pražená dýňová semínka, parmezán
Pumpkin risotto, roasted pumpkin seeds, parmesan
145,-
Vanilkové creme brulee
Vanilla creme brulee
55,-

Pátek - 14.12.

Minestrone
Minestrone
55,-
Hovězí po burgundsku, pečená bramborová kaše
Beef bourguignon, baked mashed potatoes
145,-
Vanilkové creme brulee
Vanilla creme brulee
55,-

Pin It on Pinterest